お客さんが来ない理由は、メニューのせいではありません！
3年くらい前のことになる。
ある東日本にあるエステサロンに、
初めてコンサルに行った時のこと。
そのサロンでは、脱毛、痩身、アロマ、メンズリラクと、
豊富なメニューを取り揃えていた。
わたくしに会うなり、オーナーさんがこう言われた。
「うちのサロンは、他よりも良いマシンを
揃えているし、メニューもたくさんあります。
でも、なぜおお客さんが増えないのでしょうか？
先生に、何か新しいメニューを開発してもらおうと
思って、今日は来て頂きました」
この時点で、厳密に言えば、
「わたくしのジャンルではないな」と感じた。
新商品や新メニューを開発したりすることが、
わたくしの得意分野ではなく、
今ある商品・メニューをどう売れるようにするか？
それが、弊社の得意分野なのだ。
とはいえ、せっかく来たので、
「こうしましょう！ああしましょう！」と
具体的にアドバイスした。
しかし、結局、そのオーナーさんは、
最後にこうわたくしに言った。
「お客さんが飽きていると思うんです。だから、何か新しいメニューを取り入れないと」
「分かってないな・・・、まったく」
そう思って、その後、
このサロンオーナーさんにはこう言った。
「わたくしでは、このサロンの業績回復は難しいかもしれません。お代（コンサル料）は、要りません。今日で、（コンサルは）終わりにしましょう」
その後、そのサロンは、どうなったか？？？
言うまでも無いです。。。
メニューを増やすことよりも、大事なことがある
儲かっていない居酒屋に行くと、
たくさんメニューがあることに気づきませんか？
大手ならともかく、中小の居酒屋でメニューを増やせば、
それだけ仕入れ値が増えるだけです。
内装にもこだわって、食材も新鮮な魚を用意した。
でも、お客さんが来ない・・・。
「あれ？」
（そうか、魚だけじゃなくて、肉も用意したほうがいいんだな）
そうして、肉料理も取り扱う。
その結果、お客さんはたいして増えないのに、
支払いは増える一方。
赤字がいつまでも続く。。。
こんなパターン、とっても多いんです。
お客さんが来ない理由は、
魅力的なメニューが無いからではないんです。
お客が来ない理由、それは、、、
- お店の存在を知られていない
- 来店への導線が出来ていない
この（↑）２つが、主な原因なんです。
（↑ 都内のマツエクサロン。コンサル後、毎月、順調に売上がアップしています。一番右の数字は、月の半分時点の数字）
ですからまずやるべきことは、
【知ってもらう活動をすること】。
ホットペッパービューティーや、食べログ、
折込チラシ、ホームページ開設、
SNSの活用etc…。
告知やPRのやり方は、
それぞれのジャンルで違いますが、
自分のお店が人の目にたくさん触れるように、
していけばいいだけです。
↑のマツエクサロンも同じです。
コンサル前から、ホットペッパービューティーには
掲載していましたが、鳴かず飛ばずでした。
ですので、そのホットペッパービューティーを
沢山の人に見てもらえるように導線を作って、
（プランアップはしていない）さらに、
見てもらえたら「行きたくなる」ように
仕掛けをしただけです。
それで、この7月以降、増収が
ずっと続いています。
そして、見てもらえる、
知ってもらえる環境作りをすると同時に、
しなければいけないのが、
【来店への導線】です。
今のお客さんは、電話での予約が大っ嫌い。
お店側は電話予約が一番楽ですが、
お客さんはそれは望んでいません。
やはり、LINEやネット予約が、
一番、お客さんとしては使い勝手がイイ。
ですから、お店側は、LINE@を活用したり、
ネット予約システムを導入したりする
必要があるんです。
ちょっと、このホームページ（↓）を見てみてください。
（↑スマホでクリックしたら、飛べます）
見てもらったら分かりますが、
どのページに行っても、下記のボタンが
ついてくるでしょう？
これくらいやっても、全然OK。
お客さんを予約や問い合わせの時点で、
迷わせちゃいけないのです。
※↑のホームページ制作にご興味ある方は、
こちらの記事もご覧くださいね。
せっかくなので、もう一つ、
付け加えましょうか？
お店が一番売りたいメニューを、
お客さんが迷わず買いやすいようにしてください。
これは、どういうことかというと、
こんな場面を体験したことありませんか？
居酒屋などに行って、定員さんに、
「今日のオススメなに？」って聞いて、
それをそのまま注文しちゃうってことが。
お客さんは、何を選んだらいいのかで、
迷っています。
ですから、売りたい商品、オススメの商品には、
こう書く（↓）といいんです。
そう、一番人気！とか、人気NO.1！とかの
フレーズを入れるんです。
そうすれば、お客さんは「これ頼めばいいんだな」と、
勝手に思ってくれます。
「売れない・・・」
「お客さんが増えない・・・」
「儲からない・・・」
そんなオーナさんは、まず上の２つのことから、
始めてみてください。
そうすれば、何かが変わってくると思いますよ。
追伸
2017年より新・プレミアム集客コンサルプランとして、
新コンサルコースを立ち上げました。
おかげさまで、先日、メール講座でこの告知をしたところ、
お問い合わせ・ご相談が来るわ来るわ・・・。
ということで、現在、新規のコンサルは、
予約も含め、受け付けておりません。
早くて3か月ほど、新規コンサルの受付開始まで、
お待ちいただくかと思います。
ご了承ください。
以上、予約がとれない集客コンシェルジュ、
宮野秀夫がお届けしました。