もっと儲かりたい居酒屋オーナーさんにオススメの集客手順を公開
もっと繁盛して、もっと儲かりたい居酒屋や飲食店オーナーさんに、今日の記事はオススメです。
具体的に「こんなことをやれば、お客さんが来てくれる」という集客法を、分かりやすく無料で公開してみますね。
まず、第一に、居酒屋などの飲食店オーナーさんにとっては、
新規客獲得がやはり、いちばん興味のあるところだろうと思います。
では、どうすれば、新規客をガバッと獲得して、売上アップを果たすことができるのか？
一番手っ取り早いのは、【宴会などの団体客に予約を入れてもらう】ことでしょう。
そのために、まずは少し、宴会を主催する幹事の立場になって考えてみましょうか？
わたくしが幹事であれば、こんな流れでお店を探します。
１，２のところは、大丈夫でしょう。
「神田とか渋谷とか難波」などのエリアを入れて、次に「居酒屋とかお寿司」とかのジャンルを入れて、最後に「安いとか個室」とかの特徴を入れて検索します。
そうすると、食べログやぐるなびが上位に表示されるので、それを見ます。
ここまでは、「うんうん！」と納得してもらえると思います。
お客さんは、お店発信の情報だけを信用するわけではない
次に、３～５です。
ここからが重要になってきます。
目を見開いて、ちゃんと読んで、シッカリと理解してくださいね。
今のお客さんというのは、ネットに慣れています。
ネットに書かれていることが、本当かな？と疑う知識も持っています。
つまり、掲載情報を全て「その通り！間違いない！」とは信じないということです。
ですから、実は今のお客さんは、３つの媒体を見てから予約すると言われているんですね。
例えば、こんな流れ。
最初にチラシを見て、その後、ホームページを見て、ブログを見る。
または、食べログと見て、ホームページを見て、インスタを見る。
適当に食べるランチならともかく、宴会の幹事（特に会社関係）ともなれば、お店の選定は自分の評価に関わってくることもあります。
ですから、慎重にならざるを得ず、その結果、↑のように３つの媒体を見るわけです。
ということは、お店側は少なくとも、３つの媒体＝メディアを用意する必要があります。
その中でも、絶対に必要なのが、ホームページ。
よく聞かれるのですが、「見栄えの良いホームページを作ったら、売上が上がりますか？」と言われることが多々あるのですが、ぶっちゃけ、ホームページを作っても売り上げは上がりません。
「え？今、ホームページが必要って言ったじゃん」
そう思いますよね。
はい、ホームページは確かに必要なんです。
それはどういう意味かというと、あるのが当たり前ということなんです
ホームページがあることで、「このお店はちゃんとしている」と思ってもらえるし、タイムリーに情報発信も出来るわけですから。
ですから、ホームページがあるからといって売上は上がらないけど、ホームページが無いと売り上げは上がらないという、少々日本語として難しい結論になっちゃうわけです。
昔、学校で必要条件と十分条件というのを勉強したと思いますが、まさにそんな感じです。
飲食店は、どんなホームページを作ればいいのか？
では、どんなホームページを居酒屋などの飲食店では用意すればいいのでしょうか？
以前、こちら（↓）の記事にも書きましたが、
これからのホームページで必要な要素が4つほどあります。
たったの36,000円！予約がじゃんじゃん来るスマホ対応のホームページが完成
★これからのホームページで必要な4つのポイント
- スマホで見やすい
- LINE@と連携
- 自分で更新可能
- 座席見取り図が載っている
１．スマホで見やすい
これからのホームページは、ますますスマホからのアクセスが増えてきます。
今は、全体の６０％くらいがスマホからのアクセスでしょうが、それが2017年には70％近くにまで達するでしょう。
となると、「スマホで見やすい」ホームページにすることは必須！
下記のように、メニューやよくある質問、お客様の声が一画面に見えて、なおかつ、電話予約が常に表示されているようなサイトを作りたいですね。
↑ スマホで今すぐタップしてみてくださいね♪
２．LINE@との連携
先日、こんな話を美容室オーナーさんから聞きました。
高校生の子供さんがお客さんとして来店されたのですが、
その時に、予約をしてきたのがその子の母親。
なんと、子供（高校生ですよ・・・）のカットの予約を、親が電話でしてくるのです。
その理由を、高校生に聞いたら、「電話は嫌い。LINEで予約したい」とのこと。
つまり、今の若い世代は、電話ではなく、
個人情報のバレないLINEで予約したいんですね。
確かに宴会の幹事の立場で考えても、仕事中に、電話して聞くのはなかなか難しい。
「あいつ、仕事中に何やってんだ・・・」となる可能性もありますからね。
しかし、LINEならコッソリ、仕事中でも見ることができます。
お店側としてはLINEの対応が面倒になる可能性はありますが、お客さんは望んでいる。
であれば、LINE@で予約や相談を受けれるようにするべきでしょう。
３．自分で更新が可能
これからのホームページは、自分でタイムリーに更新する時代です。
ホームページ制作会社にいちいち、情報発信をお願いしていては、時間も費用もかかります。
ホームページが自分で更新できれば、こんなこと（↓）が出来ちゃうわけですから。
実際、ある居酒屋（↓）はこれを実践して、こんな記事をFacebookに投稿。
予約のキャンセルの穴を、カバーすることが出来ました。
タイムリーな情報発信が、お店の危機を救う良い例ですね。
４．座席見取り図を掲載
宴会の幹事であれが、誰をどこに座ってもらうか？が、気になります。
喫煙の人は喫煙者が近い方がいいし、社長や部長は上座にとかなってくるわけですから。
そんなときに、こんな座席の見取り図（↓）があると非常に分かりやすいですよね？
ぜひ、こんな見取り図をホームページに掲載してください。
それだけで、幹事がどれだけ宴会の様子をイメージできることか。。。
食べログやホットペッパーに載っていない情報なので、予約率アップは、間違いありません。
※上記のような、簡単な見取り図制作も弊社で行っております。
詳しくは、こちらから「見取り図政策希望」と明記の上、お問い合わせください。
なお、制作費用は、座席数30個までが8,800円（税込）、30～150席までが14,800円（税込）となっております。
このような流れで、繁盛店は宴会予約を獲得しています。
ですから、宴会予約を獲得したいお店は、
LINE@もやる必要がありますし、
スマホで見やすいホームページもぜひ用意してください。
何度も言いますが、
こちらのホームページ以上のクオリティーは無いと思います。
もし、そんな会社があれば、ぜひ教えてくださいね♪
以上、居酒屋オーナーさんにぜひ見てもらいたい「これをやればもっと儲かる！オススメの集客法」の解説でした。
ご参考に！
