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美味しい料理や優れた技術が、【繁盛店】になる条件ではない

技術力や商品力で勝負するより、もっと簡単に勝てる方法があります

 

 

昨年になりますが、

こんなエステサロンオーナーさんにお会いしました。

 

そのオーナーさんが、わたくしに会うなり

こう言われるわけです。

 

 

 

「宮野先生、うちのサロンは痩身、

リンパドレナージュ、脱毛、

リラクといろいろなメニューがあります。

他のサロンより、技術も上だと思いますし、

豊富なメニューを取り揃えています。

なのに、売上が落ちています。

お客さんに飽きられている。

そう感じています。

どんな新しいメニューを入れたらいいでしょうか?」

 

 

 

 

これって、かなり危険な考え方だということに、

オーナーさんは気づいていないんですね。

 

 

 

飲食店でもそう。

 

「美味しい料理を出せば、お客さんは来る」

 

まだまだそう思っている料理人の方も多い。

 

もっと言えば、美容師さんも同じ。

 

「売上が上がらないのは、技術力のせい・・・」

 

 

 

 

実は、そうじゃないんです。

 

 

 

 

もちろん、味がイマイチなお店は流行らないし、

美容師のカットの技術が普通のレベルになければ、

練習する必要はあります。

 

 

 

でも、絶対に勘違いしちゃいけいけないのは、

「美味しい」「上手」で勝負できる時代は、

とっくの昔に終わっていますよということです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

技術力の差は、お客さんには分かりづらい。。。

 

以前、弊社のコンサル先の美容室のオーナーさんが、

こんなことを言っていました。

 

「プロ同士(美容師)が見れば、カットの上手い下手は

分かるけど、一般のお客さんから見たら、

ほとんど区別はつかない。

それくらい、みんな、

技術が上がっている」と。

 

料理も近隣のお店がマズかった時代ならともかく、

今は食材にこだわるお店も増えたし、何より、

冷蔵庫や冷凍庫の技術も進化しています。

 

ですから、美味しいとか、上手いとかだけじゃ、

生きていけないのです。

 

 

 

生き残るには、【集客】を学ぶのが手っ取り早い

 

 

 

それじゃ、これからの時代、

どうすれば勝ち残っていけるのか?

 

やっぱりそれには、

【集客】を学ぶ

しかないんです。

 

具体的には、「お客さんをリピートさせる仕組み」とか、

「オッ!と思ってもらえるクーポンの作り方」とか、

「読んでもらえるブログの書き方」などを

身に着ける必要があるんです。

 

なぜなら、これからはあなたのライバル店も、

どんどん集客やマーケティングを勉強してきます。

 

ネットで調べれば、いくらでも情報が

出てくる時代ですからね、今は。

 

でも、安心してください。

 

ネットに出ている集客に関する情報の大半は、

「昔は使えた!」というちょっと古い情報が多い。

 

去年はそれでいけたのにね・・・っていう、

古い情報が多いんです。

 

フェイスブックでもそうじゃないですか?

 

2,3年前なら、FBでガッツガツ集客が

出来ていました。

 

でも、もうそんな時代じゃない。

 

なかには、化石みたいにFBセミナーを未だに

開催しているコンサルタントもいますが、

もうFBで集客できる時代じゃないんです。

 

それは、FBの恩恵を最大限に受け、

ここまでなったわたくしだからこそ、

分かるんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに付け加えると、弊社の同業社でも、

ネットには一番肝心な部分を

書いていない方が多いんです。

 

「LINE@を使えば、リピート客が取れるよ」という

ことは書いてあっても、具体的にLINE@をどう

活用するといいのかは、書いていない。

 

 

※わたくしは、こちら(↓)に書きました。

「LINE@の教科書」

 

 

 

インターネットが無かった時代には、

本を読んだりするしか情報が無かった。

 

ですから、勉強した一部の人だけが、

お店を繁盛させる方法を知っていたんです。

 

そんな時代なら、技術とか味で勝負ことが

繁盛店への最短ルートだったでしょう。

 

でも、今は違う。

 

「飲食店 集客」「美容室 集客」とか検索すれば、

もう何万、何十万というページが出てきます。

 

ですから、わたしたちももっと積極的に

自分から【集客】を勉強する必要があるんです。

 

 

 

 

技術や味が平均点でも、集客力を身につけられれば、

繁盛店になれる時代なんです。

 

なかには、

「いや、わたしは技術や味、

豊富なメニューで勝負するよ」という

オーナーさんもいるかもしれません。

 

しかし、一年後、いや半年後、

そのオーナーさんは後悔するでしょう。

 

なぜなら、ライバル店が知らないうちに、

集客やマーケティングを活用して、

あなたのお店のお客さんを奪っていくわけですから。

 

「最近、あの人来ないねえ…」

 

そう思った時点で、もうそのお客さんは、

居心地の良いライバル店の常連になっているんです。

 

そうならないために、今年こそは、

集客を学んでください。

 

 

 

あなたのお店の存在を知ってもらえれば、喜ぶ人がたくさんいます

 

 

とはいえ、なんだか、

集客にお金を払って学ぶのは嫌だなと

感じている方もいるかもしれませんね。

 

そんな時は、こう考えたらどうでしょう。

 

「わたしの味や技術をもってすれば、

沢山の人をもっと幸せに出来る。

それには自分のことを知ってもらわないと

いけない。だから、集客を少し勉強しよう」

 

こうすれば、金儲けだけじゃない部分で、

仕事のやりがいも出てきますよね?

 

困っている人を幸せにできるわけですから。

 

 

弊社のコンサル先で、都内でマツエクサロンを

経営されている方がいます。

 

その方は、わたくしに出逢って、

「やりたいこと、やるべきことが明確になった」と

言われています。

 

実際、お客さんの1か月の来店数(新規)も、

たったの3か月で20人から40人に倍増しました。

 

一日30分とかの集客活動を続けるだけで、

こんな結果が出てしまうんです。

 

別にお金がかかることや、特段難しいことを

やってきたわけでもありません。

 

このように、集客を勉強すれば、

未来が大きく変わってきます。

 

お客さんの数も増えて、

毎日が楽しくなってきます。

 

技術や料理の腕前は上達するのに、

何年もかかります。

 

でも、集客は短くて3か月、

長くて6か月や12か月学べば、

ライバル店にかなりの大差を簡単につけることができます

 

 

次は、あなたが繁盛店オーナーになる番です。

 

 

~「売上が上がった!」「お客さんが増えた」~

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