味処「花むら」オーナー藤嶋美砂子さん | 8月の売り上げは2倍に！

2015/03/08

福岡・白木原の人気料理店「味処　花むら」。その女将さん藤嶋美砂子さんに、お客様の声にご協力頂きました。

コンサル前と後では、違うお店！8月の売り上げは前年の2倍に！！

【インタビュー】

Q宮野氏に依頼したきっかけは？

A　うちのお店は開店17年目（現在2015年）になります。客層が高いのもあり、昔からの常連のお客様が少し減ってきたので、新しいお客様にも知っていただきたいなと。

自分でも本を読んで、集客の勉強や、Facebookとブログの開設はしていたのですが、どうも本だけでは分かりにくいことも多くて。

そんな時、信頼する居酒屋の大将から宮野さんを紹介していただきました。「宮野さんに言われた通りにがんばれば、絶対に効果がでるよ！」と。

Qコンサルティンングはどうでしたか？

A　 Facebook、ブログ、LINE、食べログを活用した集客法です。そして、コンサルだけではなく、時にはパソコンの扱い方まで丁寧に教えてくださったりして、宮野さんの温かい人柄を感じました。

マメにチェックして、しっかりとアドバイスしてくださるからこそ、私もそれに応えようと！毎日投稿しましたし、それはコンサル期間が終了した今でも実践しています。

Q効果はいかがでしたか？

A　“コンサル前と後では違う店”と言えるくらい、効果がありました！うちの場合は開始して３カ月後に売り上げがバーンと上がりました。

それもお客様の80％の方がネットからの集客です。ですから、お客様の層も広がり、特に若い世代のご来店がかなり増えました。これはネットを活用した大きな効果です。

また、もともと地元のお客様が多いのですが、クジラ料理をネットで宣伝したことで、クジラ料理を求めていらっしゃる遠方からのお客様が増えました。

さらに、馬刺しもブログなどで紹介すると、すぐに電話がかかってきて予約に繋がったりと。あと、日本酒も豊富に揃えているので、日本酒好きのお客様も多くなりましたね。

うちの特徴をネットで知ってもらうことで、大きく変わりました。そして、８月は毎年売り上げが落ち込むのですが、なんと前年の倍になったのです。嬉しい驚きでした。

Q宮野氏に改善してほしいところはありますか？

A　もう、言うことなしです！これまでなんでもひとりでやってきたので、一緒にお店のことを考えていただくことで、背中を押してもらいましたし、がんばろうという気持ちになりました。

なにより、効果が出たので大満足です。「お店を続けていける！」という自信に繋がりました。

（聞き手：ライター　古川麻水さん）

＃店名　

味処花むら

＃店舗紹介

西鉄・白木原駅から徒歩２分の、何を食べても美味しいと評判の居酒屋。豚の角煮や和牛すじ大根など、長時間かけて作った煮物や、鮮度抜群の刺身が人気。また、豊富に揃う馬刺やクジラ料理を求め、遠方から訪れるお客様も多い。座敷もあるので、家族連れでもOK。

＃住所

福岡県大野城市白木原1-2-15

＃営業時間

17:30〜23:00

＃定休日

日祝日
＃電話
092-582-3060

下記をクリック（↓）して、ぜひご覧くださいね♪