先ほどのエッコチのイベントの時、桜坂のパン屋さん「ル・パン・リュストー」の食材も使いました。
一斤1,500円の食パンと、スーパーで普通に売っている食パンを参加者の方々に食べ比べてもらいました。
ちなみに自慢じゃないですが、わたしはちゃんと1,500円のパンを選んで、一流を証明しました(笑）。
その時に参加者の方に聞いてみました。
「もし、この1,500円のパンが催事とかで売っていたら買いますか？」
参加者の方々がなんと言ったと思いますか？
全員が「買います！」って言われました。
安いパンじゃないと売れない・・・。
そんなこと無いんです。
ちゃんと美味しいものなら、食べたいものなら、価値を見出してくれる人たちは必ずいます。
1個100円のパンを1５個売っても、1,500円。この高級食パンを売っても、1,500円です。
どちらが売るのに時間がかかりますか？どちらのお客さんの方が、今後、お店の売り上げに貢献してくれますか？
言うまでもないと思います。
大事なことは、まず「お客さんが喜んでくれる」だろうなってことを考えてみること。
そこが、これからの商売では大事になってくるのではないでしょうか？
実は先日、こんなことがありました。
ある大手の居酒屋に5人で行きました。
頼んで出てきた唐揚けの数が4個。
みんな唐揚は食べたい（お腹がすいていたから）。
でも、4個しかない。。。さあ、どうする・・・。
とまあ、こんな感じになったわけです。
もし、これが私がいつも行く大宰府の大ばけ小ばけや白木原の花むら、
春吉の守破離、小郡のてしまなどだったら、どうでしょう？（福岡の人以外は分からん話ですいません）
きっと唐揚げは5個、いや6個、7個くらい出してくれるでしょう（期待してますよ、大庭さん、藤嶋さん、山村さん）
これは、単にマニュアル通りの対応じゃできません。
お客さんが喜ぶかどうかを考えてないとできません。
先ほどの居酒屋の対応も社内的にはOKでしょう。
でも、それは社内的な話。お客さん目線で考えれば、必ずしも良いとは言えないのではないでしょうか？
儲かることを考えると、考え方が狭まってきまし、出来ることも限られてきます。
でも、お客さんが喜んでくれることを考えると無限に出てきます。
儲からんなあ…。売上上がらんなあ…。
とお考えの皆さん、ちょっと考え方を変えてみませんか？
以上、後ろ姿が残念な男からの提言でした。
ここからは告知です。
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では、そうするためには、どうしたらいいのか？
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