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酒魚菜「大ばけ小ばけ」大将 大庭信孝さん | 売上は100万円アップ

大宰府・五条にある人気料理店「酒魚菜 大ばけ小ばけ」。大将の大庭信孝さんにお客様の声にご協力頂きました。

 

大ばけ小ばけ 大庭信孝さん

 

努力の結果は、
確実にジワジワと実感。

素敵な常連様に恵まれ、
12月の売上は100万円アップ!

 

Qたくさんの集客コンサルタントがいる中、宮野さんに依頼した理由は?

A ネットを上手く活用して、売り上げを伸ばしたいと考えているときに、
常連のお客様が宮野さんを紹介してくださり、まずはFacebookで友達になりました。

 

宮野さんのパワーある投稿に惹付けられたし、たくさんの反響があるのを見て、お願いすることに決めました。

 

Qコンサルティングの内容は?

A ブログやフェイスブックの投稿のアドバイス、SEO対策などです。もともとネットは苦手だったので、いろいろと勉強になりました。

 

「毎日続けることが大事」と言われるので、ほぼ毎日投稿しましたよ。大変でしたが!(笑) 

 

でも、監視されているからこそ“やらねば”と思いますので。また、宮野さん自身、お客さんとしても足を運んでくださり、ご自分のページにうちの店の投稿をしてくださいました。その投稿を見て、来てくださるお客様も多かったですね。

 

 

Q結果はどうでしたか?

A コンサルの効果は、徐々にジワジワと出てきたといった感じですね。やっぱり、最初はFacebookの友達の数も少なかったですからね。

 

それでも、2,3ヶ月くらい経ってから、「Facebookを見ました」といって来店されるお客さんが段々と増えてきました。

 

ブログもSEO対策の結果か、県外からのお客様からの反響もかなりありましたね。

 

でも、うちの場合はFacebookが大きかったような気がします。Facebookを見て気になって来店され、さらにそのお客様がうちのお店の料理をFacebookに投稿してくださり、その結果たくさんの方に知ってもらうことができました。

 

その中から、ずっと通ってくれる常連様もたくさんできましたよ。また、新たな客層も増えましたね。

 

うちはもともと年齢層が高めですが、ネットを見て来てくださるお客さまは、普段の客層より5歳ほど若いのです。新たな客層が開拓できたのもありがたいです!

 

飲食店 集客 コンサル

 

Q具体的な数字を教えていただけますか?

対前年比でみた結果は、次の通りです。

1月 107.2%

2月  79%

3月 119.8%

4月 102.5%

5月 121.3%

6月  94.2%

7月  110%

8月 107.6%

9月  97.9%

10月 135.8%

11月  99.9%

12月 124.2%

 

ほとんどの月で、前年越えとなりました。年間の売り上げでいえば、一番良かった時(5年前)の売上にもう少しで回復しそうです。

 

Q宮野さんにお願いしてよかったと思うことは?

A Facebookは友達のつながりで広がるという特性があるからか、いいお客様が増えた事です。コンサル期間を終了した今でも、ジワジワと効果があるんですね。

 

実際にこの2014年12月でも、売上は久々にニッコリと笑えるような数字(対前年比100万円売上up、124%)でした。

 

宮野さんの監視が無いとつい投稿を怠ってしまいますが(笑)、やれば結果に繋がりますので、教えていただいたことを実践していきたいと思います。

 

(聞き手:ライター 古川麻水さん)

 

【お店詳細 DATE】

#店名
酒魚菜 大ばけ小ばけ

 

#店舗紹介
西鉄五条駅から徒歩3分。
居酒屋の気軽さもありながら、
新鮮な素材を使った料理は割烹の味。

 

中でも、毎日仕入れる魚介類は鮮度抜群。
刺し身や、煮物、揚げ物など、
一番美味しい方法で食べさせてくれる。

 

地元の客を中心に、
遠方から何度も訪れる根強いファンが後を絶たない。

 

#住所
福岡県太宰府市五条2-2-33

 

#営業時間
17:30〜24:00(OS23:00)

 

#定休日
日曜

#席
50席

 

#電話
092-929-4556

 

このほかにも嬉しいお客様の声がたくさん