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酒魚菜「大ばけ小ばけ」大将 大庭信孝さん | 売上は100万円アップ

大宰府・五条にある人気料理店「酒魚菜 大ばけ小ばけ」。大将の大庭信孝さんにお客様の声にご協力頂きました。

 

大ばけ小ばけ 大庭信孝さん

 

努力の結果は、確実にジワジワと実感。

素敵な常連様に恵まれ、12月の売上は100万円アップ!

 

【インタビュー】

Qたくさんの集客コンサルタントがいる中、宮野さんに依頼した理由は?

A ネットを上手く活用して売り上げを伸ばしたいと考えているときに、常連のお客様が宮野さんを紹介してくださり、まずはFacebookで友達になりました。

宮野さんのパワーある投稿に惹付けられたし、たくさんの反響があるのを見て、お願いすることに決めました。

 

Qコンサルティングの内容は?

A ブログやフェイスブックの投稿のアドバイス、SEO対策などです。もともとネットは苦手だったので、いろいろと勉強になりました。

「毎日続けることが大事」と言われるので、ほぼ毎日投稿しましたよ。大変でしたが!(笑) 

でも、監視されているからこそ“やらねば”と思いますので。また、宮野さん自身、お客さんとしても足を運んでくださり、ご自分のページにうちの店の投稿をしてくださいました。その投稿を見て、来てくださるお客様も多かったですね。

 

Q結果はどうでしたか?

A コンサルの効果は、徐々にジワジワと出てきたといった感じですね。やっぱり、最初はFacebookの友達の数も少なかったですからね。

それでも、2,3ヶ月くらい経ってから、「Facebookを見ました」といって来店されるお客さんが段々と増えてきました。ブログもSEO対策の結果か、県外からのお客様からの反響もかなりありましたね。

でも、うちの場合はFacebookが大きかったような気がします。Facebookを見て気になって来店され、さらにそのお客様がうちのお店の料理をFacebookに投稿してくださり、その結果たくさんの方に知ってもらうことができました。

その中から、ずっと通ってくれる常連様もたくさんできましたよ。また、新たな客層も増えましたね。うちはもともと年齢層が高めですが、ネットを見て来てくださるお客さまは、普段の客層より5歳ほど若いのです。新たな客層が開拓できたのもありがたいです!

 

飲食店 集客 コンサル

 

 

Q具体的な数字を教えていただけますか?

対前年比でみた結果は、次の通りです。

1月 107.2%

2月  79%

3月 119.8%

4月 102.5%

5月 121.3%

6月  94.2%

7月 110%

8月 107.6%

9月  97.9%

10月 135.8%

11月  99.9%

12月 124.2%

ほとんどの月で、前年越えとなりました。年間の売り上げでいえば、一番良かった時(5年前)の売上にもう少しで回復しそうです。

 

Q宮野さんにお願いしてよかったと思うことは?

A Facebookは友達のつながりで広がるという特性があるからか、いいお客様が増えた事です。コンサル期間を終了した今でも、ジワジワと効果があるんですね。

実際にこの2014年12月でも、売上は久々にニッコリと笑えるような数字(対前年比100万円売上up、124%)でした。

宮野さんの監視が無いとつい投稿を怠ってしまいますが(笑)、やれば結果に繋がりますので、教えていただいたことを実践していきたいと思います。

(聞き手:ライター 古川麻水さん)

 

【DATA】

#店名

酒魚菜 大ばけ小ばけ

#店舗紹介

西鉄五条駅から徒歩3分。居酒屋の気軽さもありながら、新鮮な素材を使った料理は割烹の味。中でも、毎日仕入れる魚介類は鮮度抜群。刺し身や、煮物、揚げ物など、一番美味しい方法で食べさせてくれる。地元の客を中心に、遠方から何度も訪れる根強いファンが後を絶たない。

#住所

福岡県太宰府市五条2-2-33

#営業時間

17:30〜24:00(OS23:00)

#定休日

日曜
#席

50席
#電話
092-929-4556

 

このほかにも嬉しいお客様の声がたくさん