うちのお店、潰れるかもしれません・・・

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先日、ある居酒屋（お会いしたことは無い方）の店主からメールがきた。

「うちのお店は、●●駅の近くで5年ほどやっている居酒屋です。オープンしてから3年目くらいまではまあまあ売り上げも良かったのですが、ここ2年は売り上げが落ち込んでいます。特に去年の秋頃からがヒドくて、年を越せるか心配で夜も眠れませんでした。

そんなときに、ネットで「売上アップ　コンサル」で検索して、いろんな方のブログやホームページを見ました。どの方も素晴らしい方みたいなのですが、どうもうちのお店には手法が合わない・・・（コンサルの値段も含めて）。そんなときに、宮野さんのホームページにたどり着きました。

正直に言います。今は、コンサルフィーはお支払できるような状況ではありません。しかし、売上があがり、儲かるようになったらちゃんと契約させて頂きます。無理なお願いかと思いますが、何かアドバイスを頂けませんでしょうか？よろしくお願いします」

要約すると、こんな内容のメールだった。要は、タダで何か売上が上がる方法を教えてくれってことなんです。虫のいい話だなとは思ったけれど、上には書いていないがど頂いたメールの内容が結構切実だったので、一つだけアドバイスをした。

それがコレ。

『お金をかけずにお客さんを集めたい。それも緊急にということですね。FBやブログ、無料サイトを活用すれば、集客は出来ますが1,2か月でという即効性は無い。即効性があるものといえば、ネットの広告、フリーペーパーなどになるでしょうが、それはお金がかかる。となると、こんなやり方はいかがでしょうか？

まず、ランチのチラシを作ります。どんなランチを出されているかわかりませんが、チラシに入れるキャッチコピーと写真に徹底的にこだわってください。例えば、「銀座の高級寿司屋と同じ魚屋さんから仕入れたコリコリのお刺身丼」「肉のプロのお肉屋さんが一口で『うまい！」と唸った焼き肉定食」など。このキャッチコピーが良いかは分かりませんけど。自分で考えてみてください。

それから、そのキャッチコピーを美味しそうな写真と共に手書きでチラシに書き込んでください。値段は安くする必要はありません。

そして最後に大事なこと。これはほとんど誰もやっていない方法です。それは何かといえば、駅前で朝の通勤時間帯に自ら手配りでチラシを配ってください。そのときに、「よろしくお願いします」なんて掛け声はダメ。誰もチラシをもらってくれません。

「大盛りも特盛も同じ値段です！」（よく食べそうな人には）

「5分でランチお出しします」（忙しそうなサラリーマンには）

「1時以降は、チラシ持参で100円オフです」（主婦には）

こんな感じでターゲットによって、掛け声を変えてください。これが上手くいくかどうかはわかりません。でもほとんどお金はかかりません（チラシ印刷代のみ）。やってみる価値はあると思いますよ。』

こんなアドバイスをメールで送った。結果はどうなるか？？まだわかりませんが、上手くいくといいな。

居酒屋とかカフェとかランチのお客さんを増やしたいと思っている方は、朝の通勤時間帯というあんまり人がチラシを配っていない時間帯にアタックしてみるのも一策だと思います。

参考になれば、幸いです。ではでは。

 

　

↑これを見たら、何かが変わるかも・・・

 

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