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売上アップコンサルタント『いいね職人!!宮野秀夫』にお任せ！

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「うちのお店はなんでも美味しいよ」

「リフォームから新築までなんでもやりますよ」

「なんでも揃ってますよ」

みなさん、もしかしてこの「なんでも」って言葉、思わず発していませんか？わたしはこの「なんでも」という言葉は、ビジネス上ではマイナスじゃないかと思っています。ということで、今日はこの『なんでも屋さん』について解説です。

なんでもできる！なんでも美味しい！なんでもある！

それって一見すると、凄いように思えます。でも裏を返せば、特徴がないということにもなります。

つまり、他店との違いが見えづらいということなんです。

たとえば、ヨドバシカメラとビックカメラ。どちらも大きな電気店です。では、この2店舗の違いを言える方、どれくらいいるでしょうか？どちらも同じソニーのパソコンも売っていますし、ポイントカードもあります。もちろん、電気店にある程度詳しい方は、この両者の違いは分かるでしょうが、一般の方にとっては明確にここが違うという点はわかりづらいのではないでしょうか？その結果、安い方で買おうということになり、結果的に価格競争になっていってしまいます。これでは売り上げを伸ばして利益を上げようと思っても、なかなか難しくなりますよね？

実はこういった現象、あなたのお店にも当てはまります。近隣のライバル店と、あなたのお店の違いを明確にしていますか？

もし初めて行くうどん屋さんに入って「お勧めはなんですか？」と尋ねてこう言われたらどうですか？

「うちのうどんは、モチモチ感が特徴。これは、●●にこだわっているからね。そしてスープも、日高産の昆布を20時間かけて低温でじっくり作っています。そんなうちのお店の一番人気は、肉うどんだよ」

こう言われたら、肉うどん食べてみようかなって思いませんか？少なくとも、わたしは「じゃー、肉うどんで！」って言います。気分的には、卵うどんの気持ちでお店に入ったとしても、肉うどんを頼みます。

でも、こうやってもし肉うどんを注文してくれたら？お店にとっても、嬉しいことがあります。それは、卵うどんより、肉うどんのほうが単価が高いので、売り上げが増えることになります。

そして、その肉うどんが美味しかったら・・・。もしかしたら、そのお客さんはリピーターになってくれるかもしれませんし、食べログに書いてくれるかもしれません。もしかしたら、フェイスブックやブログで紹介してくれるかもしれません。これで、口コミ爆弾がさく裂したら、広告費ゼロで集客効果倍増です！

とまあこんな偉そうなことを言っていますが、実は私も会社を作った3年前は『なんでも屋さん』でした。「ホームページ作れる？」って聞かれ、作ったこともないのに「できますよー」と受注。少しは利益はありましたが、もちろんホームページの制作を外注したのであんまり美味しい仕事ではありませんでした。他にも、「チラシ作ってポスティングできる？」って聞かれ、「やれますよ」と即答。1週間くらいかけていろんな業者と打ち合わせをしてポスティングが完了。でも、利益はほんのわずかという状況でした。

ちなみに、今はちゃんとホームページを制作してくれるビジネスパートナーもいますし、ポスティングに関しても数社にお願いしているのでちゃんと仕事はキッチリ行いますのでお任せください。なお、出来ない仕事は申し訳ないですが、お断りすることもありますのでご了承ください。

でも会社を作った当時は、そんな状況。なんでもやろうということで、得意ではない分野にも手を出していました。だからまあ偉そうなことを言える身分でもないわけですが、そういう過程を経てきたからこそ『なんでも屋さん』になっちゃダメだなあと感じるわけです。

他との違いを明確に打ち出すことで、お客さんの質も変わってきます。そして差別化戦略を取ると、売り上げも増えてきます。一番ダメなのは、価格勝負に持ち込むこと。これは、私たち中小企業はどうやっても大手には勝てません。

さあ今日からでも遅くありません。あなたのお店にしかない特徴をPRして、繁盛店への階段を駆け上がっていきましょう！

●繁盛店シリーズのその１はこちら 

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